南瓜是人们日常生活中常见的食材,价格便宜,功效强大,多吃南瓜能够补中益气,健脾暖胃等等,南瓜不仅功效强大,做法还很多,那么大家知道南瓜的做法吗?南瓜的功效与作用是什么呢?下面小编就为大家介绍一下南瓜的营养价值吧。 南瓜是人们最熟悉的食材,但也是最陌生的,人们对南瓜的功效了解的不是太多,那么南瓜有什么神奇的功效呢? 推荐几款含有南瓜的食疗药膳方 健脾益气方 排骨500克炖八分熟,南瓜500克切块,栗子200克去皮加入文火炖熟。 用于脾胃虚寒,中气不足引起的体虚乏力及放化疗引起的全身虚弱等。 健脾利湿方 生薏米100克、绿豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切块,大枣少许加入,文火炖熟即可。用于因脾虚引起的水湿内停、痰饮不化、食少胀满、少尿水肿等。 补虚养胃方 成熟南瓜一个约500克洗净,完整切下顶部做盖,用勺从上部挖净瓜瓤。 生鸭蛋两个,肉末少许与 大米、盐、味精等调料混合,装入南瓜内至三分之二,再加满水,上笼蒸熟,盖上南瓜顶盖即可上盘,整个南瓜及米饭均可食用。 用于因久病体虚或肿瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黄等症。 南瓜的功效 解毒 南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 保护胃粘膜、帮助消化 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于lt;胃病者。 南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化; 防治糖尿病、降低血糖 南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 消除致癌物质 南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。 另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。 距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。 促进生长发育 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内lt;核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 防治妊娠水肿和高血压 南瓜花果的营养极为丰富。lt;孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。 取南瓜500克、粳米0克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。 南瓜的营养价值 1.南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效,可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。 2.南瓜对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。 3.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。 4.南瓜中胡萝卜素含量较高,对保护眼睛具有重要作用。 5.多吃南瓜,不易患癌症,因为南瓜富含胡萝卜素及维生素c,可帮助身体抗病毒,预防心血管疾病及癌症。 6.南瓜所富含的胡萝卜素、维生素c及钾的联合作用,可预防高血压,防止眼睛受到氧化破坏,因而可防止白内障之类的眼疾。 7.南瓜含有丰富的钴,可以增加体内胰岛素的释放,促使糖尿病病人胰岛素分泌正常,降低血糖。 8.南瓜中富含的钴,还可以抑制恶性肿瘤细胞的生长,并可防治高血压及肝脏、肾脏的病变。 南瓜的影视禁忌 1、南瓜加羊肉 二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。 2、南瓜加醋 醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。 3、南瓜加菠菜 南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。 4、南瓜加红薯 皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。 5、南瓜加带鱼 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。 6、南瓜加红枣 红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。 综上所述,吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项,不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等,这样才能吃得健康,吃得美味哦! 南瓜食谱 美味南瓜饼 材料 糯米粉110g,南瓜220g,白糖适量。 做法 1、把南瓜去皮切成小丁快,上蒸锅蒸熟。 2、南瓜蒸熟后拿出,放进不锈钢小盆中,趁热加糖,用勺子捣成泥状。 3、之后加入糯米粉,开始和面。 4、活好面后揉成圆子,压扁,放入电饼铛内,加入少许油,煎至两面黄澄澄的,即可盛出。 小诀窍 个人贴心小建议:把南瓜饼放入电饼铛内煎最好,因为坚决不会糊锅,而且不放油也没有关系,少吃油对身体好哦! 蛋黄焗南瓜 材料 南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个。 调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙。 做法 1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。 2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。 3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。 4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。 5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。 6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。 7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。 小诀窍 1、南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软,不成形。 2、腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后南瓜会回软。 3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。 4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。 蒜头豆豉炒南瓜 材料 南瓜,豆豉,蒜头,盐,鸡粉,白糖。 做法 1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。 2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦! 小诀窍 1、炒南瓜时要一边炒一边洒少许水一起炒,(不要放太多水,那样就变成焖啦)这样炒出来的南瓜好吃好看。 2、这个菜清甜可口,天热做好后也可放入冰箱,几小时后吃,冰凉清甜,十分好吃! 结语:以上就是为大家介绍南瓜功效的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了南瓜有什么功效了吧,南瓜只要想文章中这样吃,让你享受健康生活,如果大家喜欢的话,就赶紧去试试吧。 |
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