铁锅做菜一炒就粘？因为你只会傻热油！多加这一步，菜越炒越香

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是，用铁锅炒菜不粘锅的一个烹饪小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！

家常的做法很多，蒸、炒、焖、炖、煎、炸、煮，每一种做法都包含了很多美味，而且各种做法各有特点，但是相对来说，还是炒菜的种类最多，也最适合家常，无论是荤菜还是素菜都可以用来小炒。

但对于很多家庭主妇而言，做炒菜的成败在于一口锅，现在很多年轻人用的都是不粘锅，炒起菜来更方便更容易，但是不粘锅比铁锅贵，而且不耐用，质量层次不齐，所以有一定厨龄的人还是会选择用铁锅炒菜。

铁锅做菜一炒就粘？因为你只会傻热油！多加这一步，菜越炒越香

虽然说铁锅做菜比较考验技巧，但是炒出来的菜确实会更香更好吃，而且还能给人体补充铁质微量营养。但对于铁锅做菜一炒就粘的问题怎么办呢？今天小编就来教大家一个简单实用的好方法。

大家用铁锅做菜时，别再只会傻热油了！学学小编的方法，多加这一步，保证菜越炒越香，不粘锅也不发黑。这一步就是铁锅二次过油，具体是什么意思呢？大家一起来看看吧！

【铁锅炒菜不粘锅的实用小技巧】：

将普通的铁锅先洗净，开大火均匀烤干，然后倒入少许油，油量只需将锅底摊匀即可，油烧热后倒出，然后再倒入适量冷油做菜，经过这样的处理，铁锅做起菜来和不粘锅一个性质了，保证越炒越香，一点都不粘。

这样虽然会浪费一点点底油，但是能有效的保证炒菜的质量，色香味俱全，好看又好吃，炒起来还方便，是非常值得的，而且热锅的油可以用一个碗专门装好，用来反复热两三次锅，或者用来煎炸东西都是可以的；而且这样处理过后，即便是煎鱼、煎豆腐之类的，也能非常出色的完成。

为什么铁锅做菜一炒就粘？因为你只会傻热油，记得多加二次过油这一步，铁锅做菜也能越炒越香！今天的烹饪小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。

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