白蛤冬瓜汤要怎么做？

喝汤对人体是有很多好处的，其能够起到良好的养生效果。在炎热的夏天，很多人都会出现食欲不振的情况，其实喝一些冬瓜白蛤汤对于改善食欲不振是非常有帮助的。但是冬瓜白蛤汤的具体制作办法有些人并不是很明确，那么就让小编来教大家制作这美味可口的冬瓜白蛤汤吧。

白蛤冬瓜汤的做法步骤

1. 白蛤买回来后用淡盐水养2小时(我是一早买的)，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了;

2. 冬瓜洗净削皮，切厚片(厚薄无所谓，个人喜欢)，葱切段;

3. 锅内放入适量清水和姜片烧开;

4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开口;

5. 关火加盐调味，放入葱花即可。

小贴士

这种汤用其他的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的(会看到壳微微张开在吐水，一动它就把壳合起来了)，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖的，在出售过程中用盐水养着的，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。

特点：

蛤蜊肉有滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿和降低胆固醇的作用，配上冬瓜滚汤，味道鲜甜。

冬瓜的营养价值

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度。

冬瓜的清热解毒的效果也是值得一提的，因此一些有着上火情况的人群可以适当多喝点冬瓜汤。除此之外喝一些汤水对于解暑也是有帮助的。夏天的时候出含量比较大，所以一定要及时补充水分，以免造成身体缺水以及中暑的情况。