吃饺子只会蘸醋？大厨教你这样调，一口气吃上30个，酸辣过瘾

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现在大家生活条件好了，想吃什么就能吃什么。小编就还记得，小时候最喜欢吃的就是饺子，但是饺子却只有过年的时候才会做，因为平时做这个费肉又费面粉，吃不起。每年最常做的就是韭菜猪肉馅，老妈调好馅料，就会叫我去帮她包饺子，现在小编包的饺子可都好好看呢，一个个都整整齐齐的，可壮观了。但是现在生活好了，每天都吃饺子都没问题，饺子在我们心目中的地位也下降了，感觉吃起来味道也不上以前了，可能是以前的每一道工序都是人工做的，现在讲究数量，很多都是工厂生产的，味道过得去就能生产了。

吃饺子只会蘸醋？大厨教你这样调，一口气吃上30个，酸辣过瘾

大概是得不到的就是最好的，小时候觉得能吃上饺子就是美味，但是现在吃饺子的都是买不起菜的或者懒的做饭的人。小编就是那个懒得做饭的，也是那个没钱买菜的，每次到了月底就是啃白菜、吃饺子的时候。现在也在冰箱里面存上了几包饺子，每逢周末不想做饭就拿出一点煮了吃，虽然不好吃，但是好歹不饿了。饺子既可以做汤饺，也可以蘸酱吃。很多朋友蘸得最多的酱料就是醋。

饺子经常蘸醋吃也有点烦了，但是很多朋友也想换换新口味，但是就是不知道怎么才能调出满意的口味，一般都是自己随意加，看见什么就往碗里到点什么。这样做味道虽然比蘸醋要好一丢丢，但是调出来的蘸汁口味变化很大，一点也不稳定。下面小编就把大厨用的一个秘制蘸汁分享给大家，希望大家喜欢。

【秘制蘸汁的调制方法】

第一步，准备材料，陈醋，辣椒粉，大葱，蒜，生抽，香油，芝麻。

第二步，把大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐。这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些。

第三步，锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。加热醋的目的是让醋的口感更柔和。依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味来，也可以适当加入少许砂糖。

如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：先将葱花和蒜泥拌匀。调入适量酱油和陈醋。最后加入红辣椒油拌匀即可。实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：适量陈醋中加入少许糖。入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

当然了，大家都知道好货不便宜的道理吧，蘸汁味道最好的当然是步骤最多的那个方法。但是有些朋友实在没时间，或者心急着吃饺子，也可以尝试下面2个简易版本。如果你还有更好的调制饺子蘸汁的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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