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包子，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味好吃的，可讨人喜欢了，那么生包子直接冷冻可以吗?冷冻后再蒸行吗： 生包子直接冷冻可以吗： 生包子不宜冷冻，原因如下： 1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力; 2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀......甚至于体积缩小; 3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形...
包子冷冻后再蒸行吗： 包子要蒸熟了放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就行了 冷冻的生包子可以直接上屉蒸熟吃，只是蓬松效果没有新鲜包子原来那么好，稍微“发死”一点点。可以选择时，尽量煮熟再冻，效果更好。 生包子一般是不适合冷冻的，蒸熟过后是可以放冰箱里面冷冻的。 |
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