乳饼,有不少人喜欢一次性买很多,放着慢慢吃。乳饼怎么保存?保质期有多久? 乳饼怎么保存: 云南的乳饼放长了会变酸,失去香味,所以建议你不要放太长时间,即使放冰箱里久了也不好,更不要放冰冻层,要是起冰的话就废了。开包后放在0---5度之间稍好,当然,建议你买回来尽快吃为好,本身乳饼和奶酪有着很大的其别,它不宜长期保存。 乳饼保质期有多久: 优质乳饼色白略带黄色,表面有油质,无酸味。民间将乳饼放入罐内密封,可存放半年不变质;除了真空包装以外的乳饼最好不要存放太长时间,否则会变味,一般新鲜的乳饼要保存的话需要用湿纱布包裹起来,以免脱水干裂。要放冰箱的话只能保鲜,不能放在冰冻层。 乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪(cheese)的名称。白语称为yond bap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。乳饼是一种高蛋白、高脂肪的滋补营养食品,与西方的奶酪有异曲同功之妙。经分析,乳饼含水40%,优质蛋白质达20%以上,脂肪约30%,乳饼中的蛋白质是全价蛋白质,含有人体所需的八种必需氨基酸,消化率达98%左右;乳饼中的脂肪品质好,容易被人体消化吸收;乳饼还含有大量的脂溶性维生素A和钙等。 好了,关于乳饼保存方法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |
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