拳头菜中也是含有不少的营养物质,有很多种吃法,那么拳头菜是什么菜?孕妇可以吃吗? 拳头菜是什么菜 : 一种蕨菜,多年生草本植物,株高度100cm 左右,根状茎长而横走地下。拳头菜是我国主要的野生蔬菜,被称为山菜之王。其营养价值较高,有一定的滋补作用,根状茎可入药,有解毒利尿的功效。拳头菜在山地阳坡处,常呈群片分布。叶片初为嫩绿色,叶片未充分展开时集中于叶柄顶端,形状如拳,'拳头菜'由此得名。春季,农民采摘后用水烫过,然后晒干晒透,留待食用。食用时温水浸泡,发好后可以炒肉、炖肉,味道鲜美。古时崂山人已知这种植物的食用价值,因其数量少,采摘加工不易,所以只能送官府寺庙供奉达官贵人。 拳头菜孕妇可以吃吗: 可以,拳头菜又叫蕨菜,是一种营养价值很高的蔬菜,日常生活中也很多见,具有降气化痰、利尿安神等作用。 蕨菜里含有大量的维生素,以及矿物质,对于孕妇以及胎儿来讲,都是营养十足的食物。尤其是对于胎儿来讲有好处。但是蕨菜属于寒性的物质,所以,孕妇在选择吃的时候,一定要注意了,不能过量食用,每天只食用100克就够了。 野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例,铁质为大白菜的13倍,胡萝卜素为其2倍,维生素C为其8倍。至于叶酸,每100克红苋茶含量高达200微克,超过叶酸之冠--菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,无疑为孕妇和肚中的胎儿增添了一条营养供给渠道。此外,野菜污染减少,味道也佳,可刺激食欲,减轻厌食症,故值得提倡。 好了,小伙伴知道拳头菜是蕨菜哦。 |
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