松花江想必很多人都知道的,哪一首我们家住在松花江上的歌曲那是很多人都会唱的经典,那你知道除了松花江还有松花蛋吗?那就跟着小编一起去了解一下吧,松花蛋是什么蛋?松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋? 松花蛋是什么蛋: 松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的,明孝宗十七年(1504)成书的,《竹屿山房杂部》。 松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是益阳人民喜欢的美食之一。 经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外,咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品! 松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋: 中文名:松花蛋 别 称:皮蛋,变蛋,灰包蛋 主要原料:鸭蛋,生石灰,纯碱,食盐,植物灰 是否含防腐剂:否 主要营养成分:蛋白质,脂肪,叶酸,胆固醇 主要食用功效:润喉,去热,醒酒,去大肠火 适宜人群:一般人群 副作用:以前的皮蛋多食易引起铅中毒 储藏方法:放置于干燥、阴凉处 好了,关于松花蛋的介绍就先到这里额了,小伙伴们你们都清楚松花蛋了吧。 |
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