红烧肉是很多人最喜欢吃的一道菜,它色泽诱人,肥而不腻,吃着特别过瘾,但是红烧肉的做法很麻烦,很多人都做不好,其实红烧肉也有简单做法,一会我就把它的简单做法写出来,大家以后在家中就能轻松做出一美味的红烧肉,而且还会告诉大家红烧肉怎么做最好吃。 红烧肉的简单做法 红烧肉怎做好吃红烧肉的材料 平时在家中做红烧肉时需要的材料很简单,只需要准备一块新鲜的五花肉和一块生姜,然后再准备适量料酒和冰糖与食用油。 红烧肉的做法步骤 1、把准备好的五花肉用清水洗净,然后切与两厘米见方的小块,生姜洗好以后切成片状,在锅中放水清水,倒入五花肉,记得一定要冷水下锅,然后放入料酒,一起煮制,开锅以后去掉浮沫,再煮一会取出去掉水分备用。 2、把炒锅中放火加热一会,然后加入适量的食用油,加入冰糖用小火,慢慢炒制,炒到冰糖全部化开,并且多锅底部向上冒出小泡泡时,就证明糖色炒好了。 3、糖色炒好以后把五花肉倒入锅中用中火来回翻炒,让每一块五花肉的表面都裹上糖色,然后再加入姜片接着炒制。 4、加入适量的酱油,翻炒均以后加入热水,然后再放入食用盐和二个八角,用大火烧开,再调成中火慢慢炖制四十多分钟,让五花肉入味,最后用大火收汁,取出装盘,自制的红烧肉就做好可以食用了。 |
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