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1、第一种 食材：粉条豆芽韭菜猪肉 400g，鸡蛋 两个。 首先准备粉条豆芽韭菜猪肉。水开下粉条烫一下捞出；油热下鸡蛋炒熟捞出，油热下肉丝，加葱蒜干辣椒，蚝油，老抽炒香，倒入粉条豆芽鸡蛋，加盐，鸡精，生抽炒匀，即可。 2、第二种 食材：鸡蛋3个，生抽2g、盐2g、鸡精1g，配菜若干。 热油倒鸡蛋炒熟盛出备用。爆香葱蒜，放入屏幕上的配菜，炒至断生。加炒熟的鸡蛋、生抽、盐、母鸡精调味，水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅啦。 3、第三种 食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、老抽、盐、糖、干辣椒、麻椒、淀粉 首先把豆腐切成1厘米左右的小块，冷水下锅，加盐，煮到水开然后关火，把豆腐捞出备用；然后锅里倒油，放入肉末翻炒至变色。加入15g豆瓣酱，4个干辣椒，15粒麻椒，小火慢慢炒至豆瓣酱出红油再加入5ml老抽，5g糖，然后加水；再把水开后加入豆腐，大火煮5分钟。10g淀粉，30ml凉水，调成水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁浓稠后，撒点葱花或者香菜出锅。 |
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