1、用料:秧草、冬笋、桂鱼、生姜、菜籽油、料酒、盐、糖。 2、桂鱼在菜场宰杀,回家洗净,鱼身斜刀2-3刀。冬笋前期处理,开水煮10分钟去除涩味。 3、秧草洗净。锅内菜籽油练热,下姜片,煎鱼两面,加料酒去腥后加高汤,大火烧开,冬笋下锅转中火煮20分钟。 |
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