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一千克的黄豆大约有5000至6000粒。 黄豆一般指大豆。大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30到90厘米；茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛；叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形。 大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
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