导读:菜盒子的馅有哪几种,韭菜盒子花边包法图解。前段时间,王健林劝年轻人给自己制定的“小目标”刷爆了微博朋友圈,而后首富最爱吃韭菜盒子,一次能吃六个的“新闻”也不胫而走,原来出言豪阔的亚洲首富好的竟是如此朴实而接地气的这一口。好这一口的当然不止王健林,同为传统的经典北方面食,盒子受欢迎的程度不亚于”过节必吃“的饺子。 菜盒子的馅有哪几种 韭菜盒子花边包法图解 过年饺子吃了不少,那今天咱就来上一道韭菜盒子,馅料选用新鲜的韭菜,加入鸡蛋和虾皮,故也可以称为三鲜盒子。做法看起来有点繁琐,其实掌握了要点之后还是比较简单易学的,做好的盒子表皮金黄,趁热尝一口口感酥脆,馅料韭香浓郁,口感脆嫩,不用佐菜就能吃上好几个,难怪首富吃腻了珍馐美味却独好这一口~ 菜盒子的馅有哪几种 韭菜盒子花边包法图解 材料: 饼皮:面粉500g、开水150g、凉水130g。 馅料:韭菜300g、鸡蛋5个、虾皮30g、盐少许、五香粉少许。 菜盒子的馅有哪几种 韭菜盒子花边包法图解 做法: 1. 饼皮材料混合,揉成面团,醒发20分钟; 2. 韭菜切碎,鸡蛋加入少许水、充分打散; 3. 锅中加足量油,烧热后倒入蛋液,稍稍凝固后用筷子划散,加入虾皮、五香粉和盐拌匀; 4. 放凉后放入韭菜,搅拌均匀; 5. 醒发好的面团再次揉匀,搓成长条,切成小面剂; 6. 案板上撒少许面粉,将面剂按扁; 7. 每个面剂擀成圆形饼皮; 8. 舀一勺馅料放入饼皮; 9. 对折后捏出1厘米宽的边,再捏成花边; 10. 自动烹饪锅中加少许油,选择“煎”程序,预热后放入韭菜盒子,一面煎黄后翻面,两面都煎至金黄后出锅。 心得分享: 1. 面团初次不需要揉光滑,醒发后再揉即可; 2. 鸡蛋放凉后再倒入韭菜拌匀,否则会影响韭菜口感; 3. 虾皮也含有盐分,注意盐的用量; 4. 馅料注意不要放太多,否则不易造型。 |
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