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春节吃年夜饭,推荐这6道健康菜,有凉有热也有汤,全家人都爱

发布时间:2023-01-16 14:39 来源:www.roadlady.com 点击:0
马上就要到了我们中国传统的节日,春节,也是孩子们最喜欢的日子,这一天孩子们会高高兴兴的穿上新衣服,门前会贴上春联,大人们在厨房忙前忙后准备年夜饭,然后一家人看着联欢晚会,高高兴兴的吃着年夜饭,今天小慧推荐给大家六道健康菜,大人小孩都喜欢吃的,而且简单易做,做法

马上就要到了我们中国传统的节日,春节,也是孩子们最喜欢的日子,这一天孩子们会高高兴兴的穿上新衣服,门前会贴上春联,大人们在厨房忙前忙后准备年夜饭,然后一家人看着联欢晚会,高高兴兴的吃着年夜饭,今天小慧推荐给大家六道健康菜,大人小孩都喜欢吃的,而且简单易做,做法小慧给大家详细的整理到了下方,大家可以提前学一下!

一?、蚝油?香菇?油菜?

1、准备食材?:香菇?、小油菜?、小葱?、蒜瓣?、生姜?、食盐?、生抽?、蚝油?、鸡精?、玉米淀粉?、白砂糖?

2、蚝油?香菇?油菜的?做法:

(1)香菇去根部,顶部改花刀洗净,小油菜洗净,小葱切葱花,生姜、蒜瓣去皮切片。

(2)焯水?:锅中打入适量的清水煮沸,下入香菇和油菜,加入适量的食盐,焯水片刻,捞出来,沥干水分,将油菜摆入盘中。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,爆香葱姜蒜末,下入香菇翻炒至变软。

(4)配料?:再加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖、水淀粉勾芡。

(5)至汤汁浓稠,食材熟透入味,大火收汁,关火出锅摆入盘中,再倒入锅内料汁。

(6)就可以开吃了,色香味俱全,好吃好看又下饭,做法还简单,大人小孩都喜欢吃的一道家常菜,也是年夜饭必备的一道菜!

二?、腰缠?万贯?

1、准备?食材:鹌鹑蛋?、湿??面条?、蕃茄酱?

2、腰缠?万贯的做法?:

(1)鹌鹑蛋洗净,冷水下入锅中煮熟,捞出来,过一遍冷水,沥干水分,剥壳备用。

(2)取一根湿面条,均匀地将鹌鹑蛋缠起来,缠到看不见鹌鹑蛋为止。

(3)锅中倒入适量的油,油温六成热,下入缠好的鹌鹑蛋,小火炸至定型捞出。

(4)待锅中油温升高,下入炸至定型的鹌鹑蛋,复炸一次,至金黄酥脆捞出。

(5)放入盘中,可以撒上胡椒粉或者孜然粉,也可以蘸着番茄酱吃,寓意好,简单好吃又好做,年夜饭餐桌上必备的一道菜!

三?、香辣?蛏子

1、准备?食材?:蛏子?、小米辣?、小葱?、生姜?、蒸鱼豉油?、陈醋?、白砂糖?、生抽?、老抽?、料酒?、食盐?

2、香辣?蛏子的?做法?:

(1)蛏子处理清洗干净,浸泡片刻,小米辣切圈,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片。

(2)焯水?:蛏子冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段,焯熟,捞出来,过一遍冷水,沥干水分,盛入盘中备用。

(3)调味?料汁:碗中?加入?适量的蒸鱼豉油?、白砂糖?、陈醋?、生抽?、老抽?、食盐?、食用油?,充分?搅拌?均匀备用?。

(4)最后?:然后将调好的料汁,均匀地淋在蛏子上面,再撒上葱花和小米辣,淋入一勺热油,激发出香味,就可以开吃了。

(5)色香味俱全,下酒又下饭,蛏子肉鲜嫩美味,营养又丰富,老少皆宜的一道菜!

四?、凉拌?皮蛋豆腐?

1、准备食材:皮蛋?、嫩?豆腐?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、小米辣?、辣椒油?、线椒?、香菜?、小葱?、蒜瓣?

2、凉拌?皮蛋的?做法:

(1)嫩豆腐切块,小米辣切圈,香菜洗净切碎,线椒切圈,小葱葱花,蒜瓣剥皮切末。

(2)焯水?:皮蛋洗净外皮,冷水下入锅中,煮至熟透,捞出来,过一遍凉水,沥干水分,剥壳对半切四瓣,摆入盘中备用。

(3)焯水?:锅中倒入?适量的清水煮沸,下入?嫩豆腐?,加入?适量?的食盐?,焯水两分钟?左右?,捞出来沥干水分,?摆入?盘中?间?备用?。

(4)调味?料汁:碗中?加入?适量的葱花?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、辣椒油?、香菜?、线椒?、充分?搅拌均匀?。

(5)将调好的料汁,均匀地淋在皮蛋豆腐上面,再淋入一勺热油,激发出香味。

(6)就可以开吃了,做法简单,好吃不油腻,爽口开胃又下饭,操作简单,大人小孩都喜欢吃,年夜饭餐桌上必不可少的饭菜!

五?、蒜蓉?龙虾?

1、准备?食材:大龙虾?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、蒸鱼豉油?、蚝油?、生抽?、白砂糖?

2、蒜蓉?龙虾?的做法:

(1)大龙虾处理清洗干净,剪去虾腮,用刀切开虾背,但是一定不要切断,蒜瓣剥皮切末,小葱剥皮切葱花,小米辣切圈。

(2)锅中倒入适量的油,油热后,放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、小米辣炒香。

(4)配料?:加入适量的蚝油、白砂糖、蒸鱼豉油、生抽大火翻炒均匀。

(5)将大虾摆入盘中,再淋入调好的蒜蓉料汁,放入锅中,隔水蒸熟。

(6)蒸至变色熟透,关火出锅,再撒上适量的葱花点缀一下即可,做法简单,虾肉鲜嫩可口,好吃到停不下来,老少皆宜!

六?、酸菜鱼?

1、准备?食材:鱼肉?、豆芽?、金针菇?、香菜?、蒜瓣?、干辣椒?、酸菜?、酸菜?鱼?料包?

2、酸菜鱼?的做法:

(1)鱼肉处理清洗干净切片,豆芽洗净,金针菇去根部洗净,香菜洗净切碎,蒜瓣剥皮切末,干辣椒切段,酸菜洗净备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热后,爆香蒜末和干辣椒,加入酸菜翻炒片刻。

(3)倒入适量的清水煮开,下入豆芽和金针菇,再放入鱼肉,盖上锅盖,炖煮开。

(4)再加入酸菜鱼调味料包,盖上锅盖大火炖煮开,转小火,炖至食材入味。

(5)大火收汁,关火出锅盛入大碗中,再加入适量的葱花、熟芝麻、干辣椒,再淋入一勺热油激发出香味,就可以开吃了。

(6)做法简单,色香味俱全,配上大米饭吃更好吃,鱼肉嫩滑可口,而且开胃又下饭,鱼肉这样做,全家人都喜欢吃!

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