电压力锅哪个牌子好用又安全，买的时候要看什么(2)

购买电压力锅的时候要看什么?

安全性

选购的时候首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，烹饪完成后自动保温，或关机。以下功能越全，电高压锅安全性越好。

①弹性结构：电压力锅内应能够自动切断电源并可防止因内锅的各部分位移量不一致而产生的不平衡问题;

②合盖安全性：电压力锅应当支持锅盖密封的严合性，防止气压外泄;

③泄压安全性：在食物做熟时应当能够检测锅内气压状况，对于未完全泄压的情况，智能锁死锅盖;

④防堵安全性：电压力锅的应当设计单独的防堵部分，一般体现为防堵罩或防堵栓。

内胆的数量和材质

电压力锅的锅体内胆的材质目前市面上有不锈钢、黑晶、陶晶，另外还有双层内胆。不同所体现出来的加热效果也不同，而对于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也有所区别，可以根据不同的内胆材质特点进行选购。需注意的是，内胆直接与食物接触，所以一定要选购通过3C认证的品牌产品，说明书、相关标识及安全提示详尽齐备。

①不锈钢内胆：最耐用和最安全的材质，符合健康卫生要求。但对于金属勺、钢丝球等的抵抗力较弱，有加热盲点，煮粥易糊，因此好的厂家产品往往会在内胆底层做复合处理。

②黑晶内胆：高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工，内锅更易清洗、不粘锅。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。

③陶晶内胆：新技术，内胆表面附着上一层陶瓷材料，利用材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和远红外加热性能改善了传统内胆的性能，其煮饭的热效能是传统硬质内胆3～4倍。

④双层内胆：标配两种不同的内胆，区分煮饭和做肉类，防止串味。选择使用双胆时，最好选择不锈钢内胆陶+陶晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘内胆。

控制方式

电压力锅控制方式主要分为机械般的电脑微控型，有些年长的人习惯于使用机械式的操控方式，换成电脑式的反而不习惯。一些年轻的人群则更会偏爱电脑式的操控方式，可以预约，无需自己设定，一键即可完成操作，无需做饭经验，十分智能。

①机械式面板电压力锅

优点：无液晶显示屏幕，操作简单只有一个旋转式按钮，内部结构简单，因此不容易损坏。而且价格相对便宜，适合家中有老人的家庭。

缺点：功能会受到限制(如不支持预约功能)。

②电脑微控面板电压力锅

优点：配有液晶屏，功能非常丰富：预约、定时等等，每格按键上都会注明适合相应类型的食物，有的还支持移动设备控制。

缺点：老人上手比较麻烦，价格相对较高。

安全认证

应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证，电气性能合格，售后服务到位。

电压力锅的容量

购电压力锅时应思考人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。主张通常普通家庭挑选5升的最为适宜。

电压力锅和电饭煲的区别

从煲焖饭来说，电压力锅在烹饪食物时没有水分的挥发而影响了米饭口感;

从功能性上看，电压力锅可以算是电饭煲的升级，能够在高压环境下安全、快速、营养的烹饪食品，能满足多方面的烹饪需要;

从清洗便捷度说，电饭煲相对而言构造更简单，清洗更方便，而电压力锅的很多凹槽设计使得清洗不太方便。