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酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

发布时间:2018-02-24 12:02 来源:www.roadlady.com 点击:0
酸梅汤是夏季解暑的饮品,有部分人会自己在家自制酸梅汤,不过还是有很多人不知道酸梅汤怎么做,下面就分享一些怎么在家制作酸梅汤的方法,而且酸梅汤还有很多很好的功效,一起来看看吧。 酸梅汤的制作方法 一、酸梅汤 材料 乌梅8公斤、砂糖50公斤

  酸梅汤是夏季解暑的饮品,有部分人会自己在家自制酸梅汤,不过还是有很多人不知道酸梅汤怎么做,下面就分享一些怎么在家制作酸梅汤的方法,而且酸梅汤还有很多很好的功效,一起来看看吧。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  酸梅汤的制作方法

  一、酸梅汤

  材料

  乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

  做法一

  1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。

  2.熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。

  3.混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。

  4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  做法二

  1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。

  2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。

  3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖--当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。

  4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。

  5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。

  6、想喝的时候取出即可。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  做法三

  按配料熬制酸梅汁。

  需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克,如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右,冰糖适量。

  制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一起加水煮沸,30分钟后加入薄荷,再煮5分钟即可。

  如果太酸,多加糖。兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  二、宫廷酸梅汤

  材料

  乌梅5颗、洛神花5朵、山楂干8片、丁香2粒、十年陈皮5g、甘草3g、薄荷、桂花、冰糖、玫瑰2朵

  做法

  1.提前将食材准备好并清洗干净,然后在清水中浸泡15分钟

  2.分两次熬煮,第一次煮:将所有食材除桂花以外加4升水(浸泡的水不要倒掉一起熬煮),水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材;第二次煮:将所有食材再次下锅,加2升水记住小火煮30分钟即可关火

  3.关火后将2次煎煮所得的水混合,撒入桂花,放入冰箱冷藏一夜即可。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  小诀窍

  1.熬煮期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤(冰糖要多放一些、热的时候感觉够甜了才行、不然冷却以后会很酸)

  2.酸梅汤的品质取决于食材的好坏和熬制的方法,上等食材熬制出来的酸梅汤口感更好,所以建议大家购买好的食材(为自己和家人着想)

  3.酸梅汤为发散之饮,重伤之人忌饮

  4.酸梅汤之煲制,土黑砂为佳,砂锅次之,铜鼎再次之,不锈钢锅再次之。忌用铁锅,不然会严重影响酸梅汤的口感。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  三、桂花酸梅汤

  材料

  乌梅,干山楂,甘草,干桂花,冰糖

  做法

  1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入清水中浸泡30分钟;

  2、然后把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开。

  3、转小火煮40分钟,加入干桂花和冰糖;

  5、然后盖上锅盖,再煮10分钟关火,冷却后过滤放入冰箱,冰镇后饮用口感更佳!

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  喝酸梅汤有什么功效

  1、喝酸梅汤能抗疲劳

  天气炎热,人们很容易出现疲劳的感觉,这时多喝一些酸梅汤,可以让人们的体力快速恢复,因为酸梅汤中有多种有机酸,它们进入人体以后可以调节人体内乳酸的数量,而乳酸又是引起人体疲劳的重要原因,因此夏天喝酸梅汤可以抗疲劳,快速恢复体力

  2、喝酸梅汤能开胃消食

  天气一热,很多人的胃口都不好,看到什么也不想吃,而酸梅汤则可以开胃,也能消食,它含有的一些酸性成分,可以调节胃酸分泌,也能保进消化液的分泌,平时饮用以后能让人们胃口大开,也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

酸梅汤在家怎么做,喝酸梅汤有什么功效

  3、喝酸梅汤能润喉消炎

  喝酸梅汤还能起到降肝火,润喉消炎的重要功效,酸梅中有大量的维生素C存在,这种物质可以消除人体内的多种炎症,夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后,多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。

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