海参颜色发白是什么原因 和萝卜可以一起吃吗

海参是世界八大珍品之一，是有品质高低之分，也是不少人都吃过的，那海参颜色发白是什么原因?和萝卜可以一起吃吗?

海参颜色发白是什么原因 ：

不用担心，属于是正常现象。因为不同的海参含盐量不同，在空气中暴露时间长就会吸水分表面就会泛白。

海参变白是正常现象，不同质量的海参含盐量也不同，质量很好的海参也是有些盐分的。而且在存放过程中难免会吸潮，当气候干燥的时候就会放潮，这样一来一去就会泛白(就是盐霜)。

不少人会发现，一起买的海参都会有些微差异。于是便开始困惑：到底什么颜色的海参才够纯正!

话不多说，一起来看看什么颜色的海参才是自然纯正的。

正常加工的淡干海参颜色一般是黄褐色、深褐色、黑褐色(还有部分颜色正在收集中);

由此可见，正经干海参的颜色是不统一的。

那么，不正经的干海参又有哪些颜色呢?非纯正干海参一般有糖干海参、假淡干海参。

1、糖干海参是按照“土办法”制作，添加了大量的糖分来增加重量，糖干海参一般颜色乌黑发亮，外观漂亮，由于糖的润色，糖干海参的刺比较饱满挺拔。

2、在糖参被人熟知后，一种名为假淡干海参如雨后春笋出现在市场上，利用冻干技术造假，冻干工艺加工的海参会保持其干燥前的体积与形态!假淡干海参的颜色通常呈枯黄色、土黄色，体形微呈纺锤形。

当然所谓的冻干也只是干燥工艺，不掺假的优质冻干也是有的，就像淡干海参有真有假一样。

海参和萝卜可以一起吃吗：

海参是可以和白萝卜一起食用的，但是白萝卜最好不要食用太多。

一般海参当中都会含有大量的蛋白质，胶原蛋白，等等一些营养物质，这些营养物质一般在酸性的环境下都会产生一些化学结构的变化，其他的营养发生变化，所以海参一般不能和一些酸性的食物一起食用。如果在海参当中放了一些醋在营养上，会减少很多，而且海参还不能和葡萄，山楂等等水果同时吃，否则会导致蛋白质凝固，出现消化不良的现象。海参是可以和白萝卜一起食用的，但是白萝卜最好不要食用太多，和海参同时服用会引起人体的腹胀。

好了，小伙伴知道海参颜色发白是什么原因了吧。