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花甲粉为什么要用锡纸 不用锡纸怎么做

发布时间:2019-07-10 23:59 来源:www.roadlady.com 点击:0
花甲粉,很多人都喜欢吃,是非常美味的。花甲粉为什么要用锡纸?不用锡纸怎么做? 花甲粉为什么要用锡纸: 1、花甲粉外部包上一层锡纸是至关重要的,最重要的原因就是锡纸能够极大程度的保持花甲粉的鲜美,同时锡纸能够保证花甲粉的营养不会流失掉,因为花甲粉的营养全在

花甲粉,很多人都喜欢吃,是非常美味的。花甲粉为什么要用锡纸?不用锡纸怎么做?

花甲粉为什么要用锡纸:

1、花甲粉外部包上一层锡纸是至关重要的,最重要的原因就是锡纸能够极大程度的保持花甲粉的鲜美,同时锡纸能够保证花甲粉的营养不会流失掉,因为花甲粉的营养全在汤里面,这样的话我们吃到的花甲粉营养就会非常丰富。还有一点就是锡纸能够隔绝细菌传热快的特点,让花甲粉能够更快的让我们品尝到。

2、利用锡纸在上面包裹一层以后,这样就可以更好的保证花甲肉的细嫩程度,并且可以更好的保证上面美味的酱汁,若是没有锡纸包裹在上面,这样就会导致上面的葱花,胡椒,辣椒,老抽,香油等等一些配料都会从旁边流出,这是需要大家避免发生的事情。

3、另外,利用锡纸在上面包裹以后,然后再在电磁炉上烹饪,这样味道也会更好,里面的香味不会散发出去,那么香味就会更加的浓厚,不会有任何的挥发,提醒大家,在使用锡纸在上面包裹的时候,要先它处理干净,这样才可以保证清爽的味道.

花甲粉为什么要用锡纸 不用锡纸怎么做

花甲粉不用锡纸怎么做:

花甲粉是可以不用锡纸的,但是,用锡纸会更好一些。很多人可以自己在家里做花甲粉,可以不用锡纸,具体方法如下:

在家自己做花甲粉,不用锡纸也能做得好吃!

用料:

花甲,粉丝,金针菇,小米辣,葱,姜,蒜,生抽,盐,油,香辣酱,糖,料酒,鸡精,水。

粉丝用热水泡一下,泡软。金针菇去根,撕成小片,洗净。所有的配料切好备用。

做法:

1、花甲买回来先用盐水泡泡,再让它吐吐沙,然后水倒掉,放两勺盐,用手搓洗花甲,洗净花甲表面的赃物,放清水冲洗干净。

2、锅内倒油,油热后下小米辣和生姜、蒜末爆香。

3、加2勺香辣酱,炒出红油。

4、倒入花甲,加料酒去腥,翻炒均匀。倒入生抽、一勺糖、一勺盐、炒匀,加水烧开。

5、放入泡好的粉丝和洗干净撕好的金针菇,盖上锅盖焖煮两三分钟。

6、撒上一点小葱段,放一勺鸡精出锅。

注意:

肠胃不好的人尽量不要吃,如果实在是控制不知想要吃,就少吃一点,吃完后不要吃凉的东西,比如西瓜、凉水之类的,避免拉肚子。

花甲一般卖家都是泡在盐水里面的,有两根触角会伸出来,一碰又会缩进去,这表面是活的,买的时候尽量挑这个样子的。

好了,关于花甲粉用锡纸原因的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。

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