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鸭肠，很多人买回家之后，想要放一段时间再吃。鸭肠可以冷冻吗?冻怎么处理才能脆? 鸭肠可以冷冻吗： 鲜鸭肠不宜长时间保鲜，如果久了肯定要冰冻保存,这样拿出来时需要长时间恢复。焯水后的鸭肠如果一时吃不完，可以沥净水分后，用保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3～5天不变质。
冻鸭肠怎么处理才能脆： 1、将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面。 2、然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用。 3、将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、 4、味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用。 5、准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟。 6、加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了。 7、这样反复焯水泡凉的方法，可以让鸭肠做起来更脆口哦，吃起来也不会太老。 好了，关于冻鸭肠的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。 |
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