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裱花用哪种淡奶油好 6分发的奶油和9分发的区别是怎样的

发布时间:2019-07-12 23:23 来源:www.roadlady.com 点击:0
淡奶油,这个是很多人都是喜欢吃的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么这个裱花用哪种淡奶油好?6分发的奶油和9分发的区别: 裱花用哪种淡奶油好: 如果你要裱花定型的好,不容易融化一般都是用植物奶油。因为动物奶油在裱花的过程中,手上的热度直接接触会导致它

淡奶油,这个是很多人都是喜欢吃的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么这个裱花用哪种淡奶油好?6分发的奶油和9分发的区别:

裱花用哪种淡奶油好:

如果你要裱花定型的好,不容易融化一般都是用植物奶油。因为动物奶油在裱花的过程中,手上的热度直接接触会导致它挤出来的会变稀,室温过高也会如此。如果一定要用动物奶油裱花可以在打发好后先冷藏一小时,然后保持室内温度低一些,然后再装袋裱花,在裱花期间都需要时不时的去冷藏。

建议大家做裱花尽量选用进口淡奶油,如安佳、紫风车、欧德宝等都是非常好用的品牌淡奶油。

6分发的奶油和9分发的奶油的区别:

裱花用哪种淡奶油好 6分发的奶油和9分发的区别是怎样的

这种就是6分发的奶油:

把奶油打至6分发以后,换成低速继续搅打1分钟左右,你会感觉到奶油的阻力明显增大,奶油表面的花纹也非常明显了,倾斜打蛋盆时奶油基本不能流动,此时的奶油就是9分发,如果用勺子刮一下奶油的表面,你会看到细腻光滑的刮面,这种奶油最适合用来裱花。

裱花用哪种淡奶油好 6分发的奶油和9分发的区别是怎样的

这种就是9分发的奶油:

奶油打到9分发的时候就不能再继续打了,如果再打下去奶油只能扔掉了。

补充说明:

奶油打发时间是仅供参考的,因为奶油的品种、气温等各种因素都会影响到打发时间。

关于淡奶油的事情就介绍到这里了,这下知道6分和9分奶油的区别了吧!

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