茄子干,这个是保存茄子时间更久的一种方法,是很多人都是不陌生的,那么这个茄子干怎么泡发软得快?不蒸晒干可以吗: 茄子干怎么泡发软得快: 一、冷水泡发茄子干的方法 在大盆里添加足量清水和适量盐,搅匀,再取适量茄子干放入清水中浸泡,直到茄子干变软为止,具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下,需要浸泡36小时才能泡开。 由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长,中间切记要多换几次清水,防止变质。 二、热水泡发茄子干的方法 取适量茄子干放入沸水中煮2分钟左右,捞出煮好的茄子干洗净,再放入冷水中浸泡4小时左右,然后捞出茄子干再次洗净,沥净水分就可以用来制作菜肴了。 多说两句: 无论采用哪种方法来泡发茄子干,具体泡发时间都与茄子干本身的厚度,以及浸泡茄子干的水温有关,以上时间仅供参考。 茄子干不蒸晒干可以吗: 不可以。直接切了搁太阳下晒,烧菜不好吃,又干又柴。 关于茄子干泡发的方法就介绍到这里了,这在晒之前是需要蒸一下的要不然不好吃。 |
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