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香椿，相信很多人都有吃过，不少人还拿来包饺子吃。香椿可以晒干吗?怎么晒? 香椿可以晒干吗： 香椿芽可以焯水晒干保存。香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。如果把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感也好多了，还能让香椿芽变成漂亮的绿色。
香椿怎么晒： 1、准备好新鲜的香椿(老一点也无妨)。 2、将香椿叶子和嫩芽勒下。 3、嫩芽也可以单独留下，用来做香椿鱼，凉拌或炒鸡蛋都可以 4、将香椿用清水洗净待用 5、香椿切碎，最好大一点，吃的时候过隐。 6、切好的香椿平铺撒开，放在太阳底下暴晒。 7、干后收起即可。 干香椿怎么吃：先用常温的水冲洗三到五次，去除干香椿上面的盐;然后常温水浸泡一到两个小时，之后清洗数次，直至水无色，挤干水，切碎，放在容器里，拌入适量鸡蛋液，加入少量盐，搅拌均匀。平底锅烧热，放适量油，油七八成热，倒入搅拌好的鸡蛋香椿，一面煎黄翻开煎另一面。味道虽然没有新鲜香椿好吃但是也别有风味。这是鸡蛋香椿的做法。也可以切碎和腊肉一起炒，味道也是很好的。 好了，关于香椿晒干方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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