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腊八蒜可以提前泡吗 平时可以泡吗

发布时间:2019-07-15 22:22 来源:www.roadlady.com 点击:0
腊八蒜,这是超级的好吃美味的,就是这样的讨人喜欢的,那么腊八蒜可以提前泡吗?平时可以泡吗: 腊八蒜可以提前泡吗: 腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗。

腊八蒜,这是超级的好吃美味的,就是这样的讨人喜欢的,那么腊八蒜可以提前泡吗?平时可以泡吗:

腊八蒜可以提前泡吗:

腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗。

过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事,醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭,吃炸酱面,一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

腊八蒜可以提前泡吗 平时可以泡吗

腊八蒜平时可以泡吗:

以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后,因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿,而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是,现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了,就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜,因为可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。做法如下:

原料:紫皮蒜250克,白糖一小勺约3g、米醋300ml。

准备:把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣,然后把双手洗净擦干,把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。

做法步骤:

1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里,加入白糖和米醋,米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。

2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室,七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿,泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。

腊八蒜一般是在腊八的时候泡的,如果想要吃,平时也是可以泡的。

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