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鸡蛋黄是鸡蛋的营养所在，也是不少人比较爱吃的部分，那么鸡蛋黄是白色是什么原因?还能吃吗? 鸡蛋黄是白色是什么原因 ： 蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。 其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。 蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。 鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分--油酸，对预防心脏病有益。
鸡蛋黄是白色还能吃吗： 鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道鸡蛋黄是白色还是可以吃的，当然除了变质原因除外。 |
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