自制沙琪玛怎么才松软 和烤芙条的区别

沙琪玛，是非常美味好吃的，不少人会自己做来吃。自制沙琪玛怎么才松软?和烤芙条的区别?

自制沙琪玛怎么才松软：

材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺、鸡蛋3个、水20cc左右。

糖水材料：砂糖150克/麦芽糖150克、蜂蜜15克、水40cc左右。

其他：葡萄干等。

做法：

1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠(折成4折)。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸(中火)。建议多炸一会会更脆，炸好后捞起沥油，待用。

2、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。

3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。

沙琪玛和烤芙条的区别：

1、沙琪玛口感是酥的，烤芙条是口感偏韧的，还是有区别的

2、一个是烤出来的，一个是油炸出来的。

萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱 骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎， 对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天天照 着模子印沙糕。要不然，就准备辞职吧!”厨师急中生 智，仿市上圆饼，放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过 多炸碎了。这时，萨又派人催上点心，厨师只好把炸碎 的面皮拌上白糖，揉合在一起，压扁切成方块。他心里 想,此点失饪,饭碗难保,即口说出：“杀那个骑马的!” (也就是后来误写成的“沙琪玛”)

好了，关于沙琪玛做法及和烤芙条的区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。