白萝卜和红萝卜可以一起吃吗 怎么吃好

生活中一般的萝卜就是白萝卜和红萝卜，这是两种非常常见的蔬菜，那么白萝卜和红萝卜可以一起吃吗 ?白萝卜和红萝卜怎么吃好?

白萝卜和红萝卜可以一起吃吗 ：

1、谣言：

网上传言，胡萝卜和白萝卜不适合配在一起。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜外，还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。

2、辟谣：

传说胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C，使其营养大打折扣。所谓的“抗坏血酸的分解酵素”其实就是抗坏血酸氧化酶，这种物质在所有植物体内都存在。何况，维生素C本来就是一种很容易被氧化破坏的营养成分，把白萝卜切开、烹饪，这过程碰到光、氧气和热量等等，都会破坏维C，和胡萝卜没啥关系的。而且，胡萝卜中也含有很丰富的维生素C，两者一起吃，只会增加维生素C吧。

白萝卜和红萝卜怎么吃好：

1、白萝卜宜生吃

白萝卜水分含量丰富，口感脆响，含多种营养物质，但不适合高温加热，否则会造成营养元素的流失，降低白萝卜的营养价值，所以白萝卜最好生吃或是凉拌食用，这样才能最大程度的吸收营养。

2、红萝卜宜熟吃

红萝卜中含有脂溶性维生素，生吃不利于维生素的吸收，所以红萝卜经加热后，可以增加营养的吸收。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道白萝卜和红萝卜可以一起吃的哦。