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杏仁，这个是超级好吃的，好吃到不要不要的，但是这个杏仁放一段时间过后，就发苦了，一点都不高兴了，来看看杏仁发苦可以吃吗？杏仁怎么去除苦味： 
杏仁发苦可以吃吗： 可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了！ 杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。 苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。 
怎样去除杏仁的苦味： 必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。 杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。 杏仁发苦是可以吃的但是要注意量，最好是采用一些方法，把这个杏仁苦味去除。 |
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