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九节虾为什么那么贵 是海虾还是河虾

发布时间:2019-07-17 07:49 来源:www.roadlady.com 点击:0
九节虾是一种来自广东福建的一种海鲜产品,也是当地人非常喜爱的一种美食,但是这种虾的价格可是一点都不便宜,那么九节虾为什么那么贵 ?九节虾是海虾还是河虾? 九节虾为什么那么贵 : 九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说

九节虾是一种来自广东福建的一种海鲜产品,也是当地人非常喜爱的一种美食,但是这种虾的价格可是一点都不便宜,那么九节虾为什么那么贵 ?九节虾是海虾还是河虾?

九节虾为什么那么贵   是海虾还是河虾

九节虾为什么那么贵 :

九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇有“宁为玉碎,不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水,冲走分泌物,以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾,终究在盛夏八月隆重上市之际,死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带,最常见是褐色虎斑虾,被广东人叫作鬼虾。

吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生,味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色,而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜,咸水的味道鲜甜但肉质较粗,淡水河鲜味鲜肉滑,但肉质不结实,只有咸淡水交界处--也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感,咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾,和奄仔蟹在同一个海塘生长的,吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝,都是天然海产。由于是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足,因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜,而且最大的可以长到二两多一只。

细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长;而短脚九节虾颜色偏红,身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅,不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上,九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱,自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

九节虾为什么那么贵   是海虾还是河虾

九节虾是海虾还是河虾:

是淡水虾。一般如果是海虾的话都是冰冻着卖的。

九节虾是在咸淡水处长大,加上浪多,浮游生物及氧气也足,因此此处所产的虾肉质最靓,脆爽带甜,而且最大的可以长到二两多一只。

好了,关于九节虾 的介绍就先到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道为什么那么贵了吧。

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