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玉米笋，这是非常的嫩的，玉米笋就是玉米开花过后才长起来那个，是非常好吃的，来看看玉米笋能生吃吗？吃玉米笋的好处和坏处有哪些： 
玉米笋能生吃吗： 玉米笋能生吃。 玉米笋是玉米的幼嫩果惠，其含有大量的蛋白质和糖分，其中的玉米淀粉还没有大量的形成，和很多蔬菜水果一样，这类食物可以生吃，但不宜多吃。 
玉米笋生吃有什么好处： 1、促进维生素吸收 我们都知道维生素大部分都有加强的抗氧化性，在经过食物烹饪处理时，高温会使这些营养物质大量的失活，降低了其滋补作用，而玉米笋中含有的最多就是维生素C和胡萝卜素，刚好也是强效的抗氧化剂，因此，生吃比熟吃更能补充维生素。 2、开胃健食 玉米笋生吃时候其中的麦芽糖、葡萄糖以及淀粉没有被其蛋白质的香味掩盖，也没有被食物汤分所稀释，其甜度很高，给人一种清香甘甜的口感，适合在饭前做开胃菜食用，起到开胃健食的作用。 
玉米笋生吃的坏处： 蛋白质消化不良。 玉米笋中蛋白质的含量极高，并且都是优质的植物蛋白，这类蛋白质在人的胃肠中不是很好消化吸收，生吃少量还可，若是吃太多，就会引起蛋白质消化不良，出现腹泻、腹胀、腹痛等症。 玉米笋是可以生吃的，吃玉米笋可能会引起消化不良，要是消化不好的人，就不要吃玉米笋了。 |
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