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新鲜毛豆米如何保存 可以打豆浆吗

发布时间:2019-07-17 09:56 来源:www.roadlady.com 点击:0
毛豆,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个毛豆就是这样的美味好吃,新鲜毛豆如何保存?新鲜毛豆可以打豆浆吗: 新鲜毛豆米如何保存: 一、焯烫冷冻法 先把新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的

毛豆,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个毛豆就是这样的美味好吃,新鲜毛豆如何保存?新鲜毛豆可以打豆浆吗:

新鲜毛豆米如何保存 可以打豆浆吗

新鲜毛豆米如何保存:

一、焯烫冷冻法

先把新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,不能很快冷却,可以不断的换水或冲入凉水,让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后,捞出沥净水分,晾干表面的生水,装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味,这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电,毛豆有过化冻造成的。

二、油炒冷冻法

把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。

把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。

还有些网友将剥好的毛豆直接冷冻保存,事实上这种做法是不好的,不仅会造成营养损失,口感也不好。

操作要点:

一、无论是焯烫还是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能保留住毛豆的营养。

二、处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。

三、冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。

新鲜毛豆米如何保存 可以打豆浆吗

新鲜毛豆可以打豆浆吗:

可以,味道还很好

毛豆200克,冰糖或白糖适量

具体做法:

1、将毛豆去壳剥出毛豆米,包豆子的时候一掰两半,用手一挤豆子就出来了;

2、将毛豆米洗干净放入搅拌器、豆浆机或者小磨中放入一碗水打成稀糊状;如果用豆浆机就一次将水放足;

3、将打好的稀糊放入锅中,放入清水稀释成豆浆状,然后大火烧开,放入冰糖或白糖小火煮3分钟,过滤即可

过滤后的豆渣不要扔,可以拿去做豆渣饼。

关于新鲜毛豆的保存方法就介绍到这里了,这下是不是长见识了,还有新鲜毛豆是可以打豆浆的,味道是不错的。

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