佛手瓜怎么吃 瓜苗根茎都能吃

佛手瓜是非常常见的一种瓜，而且是非常的好养殖，只要一长出苗就能活，还能爬树，结的瓜也是非常的高，佛手瓜的吃法都有哪些呢？不仅瓜可以吃，瓜苗和根茎都是可以吃的：

第一，先说瓜；佛手瓜中含丰富的维生素、核黄素、钙铁锌以及纤维素和碳水化合物等。它性凉味甘，具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症。而且佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退非常有益。

1、水果：最简单最直接的方法就是把佛手瓜当做水果生吃，清脆爽口，而且不破坏任何营养，就像吃黄瓜那样，洗净后直接食用即可。

2、凉拌：既然可以当做水果生吃，那么用来凉拌更不在话下。鲜瓜切丝，直接加姜末、香油、食盐、鸡精、食醋等调料凉拌即可。

3、炒食：佛手瓜切片，可素炒，也可以放肉片荤炒，味道同样清爽可口，荤素搭配，营养丰富。

4、做汤、涮火锅：做汤时佛手瓜切块，炖熟煲汤，可与排骨、母鸡等肉类搭配炖汤，味道鲜美。需涮火锅时将瓜切成薄片以用。

5、做馅：将佛手瓜切碎，可做饺子馅、包子馅，荤素均可，别具风味。

第二，瓜苗、嫩梢和嫩叶；佛手瓜苗、嫩茎叶是营养丰富的蔬菜，含有丰富的粗纤维、叶绿素和微量元素，尤其是硒的含量为每百克30.58-53.01微克，比绝大部分蔬菜都要高的多。其食用方法简单方便，摘净后开水焯烫，然后切断清炒，可根据自己口味添加各种佐料。

第三，根茎；佛手瓜为弦线状须根，随植株生长，须根逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根。侧根长而粗，在一般条件下，一年生的侧根长达2m以上。根系分布范围广，吸收肥水能力强，耐旱。在南方地区，多年生的佛手瓜，进入第2年以后，在不十分炎热的地区可形成肥大的块根。佛手瓜根茎含有丰富的维生素A、C，其食用方法和土豆一样，而且味道也和土豆比较相似。

佛手瓜的做法就介绍到这里了，还真的是浑身都是宝，还不赶快来试试这些做法。