腰果受潮了还能吃吗 怎么办及保存方法

腰果，这是很多人都喜欢吃的，腰果就跟碧根果和开心果一样的受人欢迎，来看看腰果受潮了还能吃吗？腰果受潮了怎么办？腰果怎么保存：

腰果受潮了还能吃吗：

腰果受潮了还能不能吃得看具体情况。

1、受潮发霉的腰果不能吃

腰果营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，具有较高的吸水性，因此，很容易受潮，这种营养丰富的干果，受潮后很快就会霉变，这种受潮霉变的碧根果含有较高的毒素，不能吃。

2、受潮变软的腰果能吃

若是腰果存放的时间不长，只有短短几天，虽然腰果已经受潮了，但也仅仅是干果吸水边润，并没有霉变，只不过口感上不是很好，仍旧能食用，对身体没有影响。

腰果受潮了怎么办：

一、腰果受潮霉变

如果腰果受潮情况严重，已经发生霉变，这种腰果是不能吃的，直接扔掉，以免会危害身体健康。

二、腰果受潮变软

1、微波炉加热

腰果变软主要是腰果吸收空气中的水分后变潮湿回软。用微波加热可以除去腰果中的多余水分使腰果恢复香脆口感。
具体操作：把腰果放在微波炉中中火加热2-5分钟就能烤干腰果。腰果最好用密封干燥的罐子装起，可以当零食吃或者做菜煲汤都是很不错的选择。

2、油炸加热

腰果变软后多余的水分可以通过油炸的方式使腰果变得酥脆。

具体操作：锅中倒入适量食用油，稍微加热后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黄色。炸好后沥干油份就可以直接食用或者用密封罐装起，最好冷藏冰箱中。

腰果如何保存：

1.腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月，冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。

2.腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响，因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气，放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质。

3.向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质，这样就能减少腰果中油脂的氧化变质，能延长腰果保质期和品质。

腰果受潮了是否能吃，这个还要看情况，要是只是单纯的受潮，只要稍微的加工就可以了，腰果还是要保存好，这样才能更加的好吃。