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笋干，这是很多人都是吃过的，简单的说就是将新鲜的竹笋晒干了，可以保存很久的时间，在干燥的环境下也不容易发霉长虫，怎样辨别笋干的真假和好坏？小孩可以吃吗：
怎样辨别笋干的真假和好坏： 1、看色泽 黄白色或者是棕黄色，具有光泽的笋干是上品。色泽暗黄的是中品，色泽酱褐色是下品。 2、看笋体 笋干的长度高于30厘米的是上品，低于30厘米，根部看起来很大还很老，纤维多而且粗，笋节长，质地还比较硬的是下品。 2、看湿度 笋干要买湿度适中的，判断的方法为：将竹笋握在手里面，折一下就断了，那湿度就是适中的。要是折竹笋不断，或者是没有清脆的声音，那这竹笋的湿度就比较大。
笋干小孩可以吃吗： 小孩不适合吃。 小孩在发育阶段需要大量的微量元素钙和锌，笋干里面是要有草酸的，这会影响到孩子对钙和锌的吸收，小孩缺钙容易得软骨病，缺锌会让小孩的生长变得缓慢。 买笋干判断好坏的方法就介绍到这里了，买的时候还是要仔细看，小孩就不要吃笋干了。 |
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