|
苦瓜可以凉拌也可以清炒，下面就给大家具体介绍介绍清炒苦瓜的具体做法，可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 清炒苦瓜。别小看了清炒苦瓜真的说起它的做法你肯定没有知道的多!清炒苦瓜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单!
清炒苦瓜做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 提示：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。 |
上一篇：老黄瓜的营养价值和功效
下一篇：韭菜花酱的做法
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 凉拌苦瓜的做法
- 凉拌苦瓜 的做法其实挺简单的，下面让小编来给您介绍下吧。 凉拌苦瓜 这样简单的一道快手菜，不仅做法容易，而且造型美观，是家宴上一道精美的菜肴。 而且苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉…
- 凉拌苦瓜的材料和做法
- 凉拌苦瓜 的做法其实挺简单的，下面让小编来给您介绍下吧。 凉拌苦瓜 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 凉拌苦瓜的材料 主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油 10克，豆瓣酱 20克.精盐2克，辣椒 丝…
- 苦瓜怎么做好吃 好吃苦瓜的做法步骤
- 夏天是吃苦瓜 的季节，吃苦瓜有许多好处，因为苦瓜富含大量维生素C ，既可以去火还可以减肥 而且糖尿病患者和癌症患者都适宜，但是因为苦瓜如其名，很苦，所以想要把苦瓜做的美味就是一大难题了，下面就让小编给你们…
- 凉拌苦瓜的做法大全
- 凉拌 苦瓜 是一道不错的家常菜，下面给大家介绍下凉拌苦瓜的做法： 凉拌苦瓜简介 中秋将至，这样简单的一道快手菜，不仅做法容易，而且造型美观，是中秋家宴上一道精美的菜肴。而且苦瓜对人非常有益，在医药上有增进…
- 正宗客家酿苦瓜的做法
- 南方有大量的客家人居住，客家人会做很多的美食，现在我们就看看这道好吃的正宗客家酿苦瓜 是怎么做的吧。 正宗客家酿苦瓜的做法 1.正宗客家酿苦瓜的材料 苦瓜三四根，，五花肉适量，眉豆150克，酱油 、盐克，鸡精，…
