苦瓜具有一定的营养价值和减肥功效,中医认为,苦瓜“入心、脾、胃三经”,“泻六经实火,清暑,益气,止渴”,因此苦瓜也成为夏天大家餐桌上少不了的一道菜。其实,苦瓜不仅能降火,还是具有“全方位”营养价值的长寿食品,这里为大家介绍两种苦瓜的长寿吃法。 什么样的苦瓜清热效果好?首先说说大家熟悉的苦瓜降火功能。大家平时看到的苦瓜都是青色的,这样的苦瓜清热的效果最好。如果你上火了,吃点苦瓜就能起到降火的功效。 什么样的苦瓜更滋养?完全成熟后的苦瓜是赤色的,与未熟时比,这时的苦瓜苦味减了很多,寒性也没那么大了,所以滋养的作用更加明显。 怎么吃苦瓜最降火?凉拌。这样吃苦瓜的营养成分不会被破坏,降火的功效是最好的。 吃凉拌苦瓜的禁忌由于苦瓜本身就是寒性的,再加上凉拌,是“寒上加寒”,所以寒底的人就不适合吃了。《随息居饮食谱》就有“中寒者(寒底)勿食”的说法。 |
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