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西瓜冻就是把西瓜汁给冻上的我个人是这样理解的，但是具体做法是怎么做呢，还是需要我们的小编为大家来讲解讲解的：
用料西瓜琼脂 白糖 做法1.将西瓜瓤用勺子挖出来，放入盆中 2.将琼脂用凉水泡上 3.将西瓜用搅拌器打碎，过滤出西瓜汁 4.将西瓜汁放入干净的锅中(不能用铁锅，以免发黑)，将泡软发涨的琼脂捞出，放入西瓜汁中;放火上煮开，将琼脂完全煮化，关火 5.将熬好的西瓜汁稍微晾凉，倒入西瓜皮或者容器中，凉后放入冰箱中冷藏，3小时候即可凝结成西瓜冻 6.可以用刀切成块，也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用 小贴士本来是将熬好的西瓜溶液倒入去掉里面红壤的西瓜皮中，想着结冻后像切西瓜那样切成一片片的，但是我发现，西瓜冻和西瓜皮根本不能沾在一起，所以做的时候，用任何容器都可以，不用像我那样用西瓜皮。而且，一次也不要做太多，不好存放，也或许不合你的口味。 材料的配比说明：500克西瓜汁，需要放3--5克琼脂(琼脂放3克出来的成品像我们平时吃的果冻，放5克就特别容易切割，不过如果不考虑切割，而是直接放入漂亮的模具中，我建议还是用3克的量，这样更好吃一些)，白糖30--50克(可根据西瓜的甜度和自己的口味增减)。 |
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