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1.左手掌托着面皮。 2.馅料放在面皮中央。 3.右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。 4.提示:第一个褶皱完成。 5.保持右手姿势,左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合,左右手的食指配合完成第二个褶皱。 6、手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在-起。 7、右手保持不动，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第三个褶皱。 8、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第三个褶皱的外围，右手食指和大拇指把三个褶皱的边端捏合在一起。 9、复步骤5~8,把面皮圆周的2/3处捏合完成。 10、左手大拇指把肉馅往褶皱包围圈按压。 11、重复步骤5~8,捏合面皮的最后一个褶皱。 12、把所有褶皱边端捏合在一起成菊花状。 13、 包子放在案板上，右手食指向下微压包子封口处使平整。 14、两手掌相向围住包子前后来回移动，使变圆滑就完成了。 |
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