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1、芹菜的功效：平肝降压，芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2、镇静安神，食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。 3、防癌抗癌，芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 4、养血补虚，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 5、清热解毒，春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 6、减肥，正在咀嚼芹菜的同时，消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 7、芹菜的禁忌： 8、芹菜 牡蛎：降低锌的吸收 9、芹菜 螃蟹：降低蛋白质的吸收 10、芹菜 河蟹：影响蛋白质的吸收 11、芹菜 黄豆：降低铁的吸收 12、芹菜 毛蛤蜊：破坏维生素B1 13、芹菜 虾米：破坏维生素B1 14、芹菜 黄瓜：分解破坏维生素C 15、芹菜 蛤蜊：影响维生素的吸收 16、芹菜 蛤：引起腹泻 17、芹菜 菊花：引起呕吐 18、芹菜 虾：伤元气 19、芹菜 鸡肉：伤元气 20、芹菜 兔肉：导致脱水 21、芹菜 醋：损伤牙齿 22、芹菜 甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒 |
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