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1、五花肉卤子 （1）把猪五花肉去皮洗净切成小丁。 （2）把土豆去皮洗净也切成小丁。 （3）把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。 （4）炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。 （5）再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。 （6）再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。 （7）再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。 （8）再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。 （9）然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。 2、面条卤的做法 （1）辣椒品种可以根据自己的口味增加或者减少。 （2）所有食材切成钉儿。 （3）锅里放油炒鸡蛋，把所有食材倒入锅中一起翻炒，大酱用水稀释一下，倒入锅中，整顿两分钟即可。 3、茄子土豆面条卤子 （1）猪肉切小丁，我用的里脊，五花肉更香。 （2）所有菜洗干净备用. （3）茄子去皮切2厘米长的方块，土豆1.5厘米，胡萝卜1厘米，因为食材成熟的速度不一样。 （4）油热下小肉丁和葱花，放十三香。 （5）依次放入胡萝卜丁茄子丁翻炒几分钟。 （6）放入和食材平齐的水，放盐。中小火炖到所有食材软烂，留一点汤汁就可以出锅了。 |
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