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1、将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣。 2、青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内。 3、把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀。 4、锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼。 5、待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎。 6、葱、姜洗净切成细丝待用。 7、炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味。 8、加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫。 9、放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。 |
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