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1、主料：低筋面粉60克。 2、辅料：鸡蛋3个、牛奶40克、醋适量、紫菜适量、沙拉酱适量、肉松适量、黄瓜适量、香肠适量。 3、做法： （1）将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中。 （2）将蛋黄搅拌均匀。 （3）将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中。 （4）将20克糖加入。 （5）把他们搅拌均匀。 （6）再加入面粉。 （7）充分搅拌均匀。 （8）将蛋清打起搅拌后。 （9）再加入三分之一的糖。 （10）再打发蛋清，加入另外糖的三分之一。 （11）继续打发蛋清，加入剩余的糖。 （12）在打发好的蛋清中加入几滴白醋，再打发一下。 （13）打发好的蛋清头前可以出现倒立的小角。 （14）将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。 （15）将它们搅拌均匀。 （16）将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。 （17）将它们搅拌均匀。 （18）倒入铺有油纸的烤盘中，放入烤箱前先振动两下。 （19）放入预热好180度烤箱中，中下层15分钟。 （20）放凉后将它修整一下放在铺了紫菜上面。 （21）翻过来，在上面涂抹一层沙拉酱。 （22）均匀的撒上肉松。 （23）在蛋糕片的一边头放上切好的黄瓜和火腿丝。 （24）向内卷起。 （25）卷好后包在保鲜膜中，两边分别拧紧。 （26）放入冰箱中冷藏一个小时，以便定型。 （27）定型好后切开装盘。 |
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