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1、用料： 糯米粉150g、粘米粉150g、绵白糖50g、清水110g。 2、做法： （1）将糯米粉、粘米粉、绵白糖称好，倒入大盘中，充分混合均匀。 （2）分次加入水。 （3）用筷子搅拌均匀。 （4）再用双手搓碎成松散的小粉粒。 （5）将搓好的粉过筛。 （6）模具底部铺上一张油纸。 （7）取一半细粉倒入模具内铺平(注意不能用力压） （8）开水上锅蒸5分钟定型后取出。 （9）撒入花生粉。 （10）均匀铺平。 （11）把剩下的细粉倒入盖住花生粉，用刮刀轻轻刮平保持细粉呈松散状态。 （12）继续放回锅内大火蒸20分钟，关火后取出放一边自然冷却即可。 |
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