|
1、主料：茄子(紫皮,长)400克；辅料：猪肉(肥瘦)50克；调料：花生油65克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜3克、盐7克、白砂糖10克、醋5克。 2、将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内； 3、盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用； 4、将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅； 5、将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋； 6、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 包心菜腌制制作方法 包心菜怎么腌制
- 1、食材：包心菜900g、小葱、洋葱、蒜泥1勺、粗盐4勺、辣椒粉3勺-5勺、鱼露5勺、白糖1勺、生姜粉或生姜泥1/3勺、洋葱为中等大小半个、小葱两根。 2、包心菜去掉根部，切成片状。 3、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌…
- 如何制作闽南五花肉焖土豆 闽南五花肉焖土豆做法
- 1、工具/原料：一个土豆、一块五花肉、葱姜蒜、香菇、八角、干辣椒、3克盐、白糖、一勺生抽、老抽、一勺蚝油。 2、首先准备一个土豆和一块五花肉，五花肉下入锅中，煎至两面金黄盛出备用。 3、砂锅中放入葱姜蒜、香…
- 如何制作闽南黄金玉米烙 怎么制作闽南黄金玉米烙
- 1、原料：500克玉米、糯米粉、一勺淀粉、20克白糖。 2、准备新鲜的玉米，放锅里煮熟，掰下玉米粒，加入适量的糯米粉，一勺淀粉。把它搅拌均匀。 3、平底锅刷上油，倒入玉米粒，铺平。中小火煎至两面金黄。最后再撒上…
- 如何正确醒面 正确醒面步骤
- 1、原料：面粉500克、酵母10克、泡打粉5克、白糖1小勺。 2、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。 3、然后慢慢加入35度的温水，搅拌均匀，再揉成面团。 4、最后用保鲜膜密封起来，醒发10分钟，拉扯成蜂窝状即成…
- 如何制作闽南油炸红薯块 闽南油炸红薯块的做法
- 1、原料：500克红薯、50克白糖。 2、准备红薯去皮切薄片，上锅蒸熟，取出后按压成泥，加白糖适量的糯米粉。 3、和成面团儿搓成长条，再切成小肠段儿，全部切好。 4、起锅烧油，油温五成下锅炸。炸至金黄飘起，捞出控…
