1、准备用料。木瓜、蒜瓣、生抽、辣椒、白酒、盐。 2、削掉木瓜皮,木瓜蒂的部份也切掉。 3、木瓜切片,晒一两天,木瓜肉干水柔软下来即可。 4、晾晒后的木瓜再改刀,切丁或者切丝都可以。 5、蒜拍碎,辣椒可以切碎,也可以打成辣椒粉。 6、将辣椒粉,蒜蓉,白酒,合入木瓜丁,混合均匀。 7、容器提前用热水清洗消毒,晾干后使用。 8、灌装好木瓜丁后,再倒入生抽,或者酱油都可以。 9、瓶口密封,一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用。 |
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