1、先把毛燕用清水泡发,一般在5个小时左右。 2、然后,把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。 3、接着,把它从水里捞起来,放到一个保鲜盒里面,盖上盖子,焖3个小时,这样整个燕窝就松松软 4、再准备2个碗,一个放水,一个不放水,燕窝就一丝丝的去毛,这样简单很多。把大毛去掉,细毛就放在那水里稍微冲一下,很多细毛也会出来。软的,容易去毛,现在可以开始去毛了。 5、把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。 6、去完后,倒水到燕窝碗里,用手拿着燕窝抓几下,又好多细毛去除。 7、对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。 |
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