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1、食材：金仓鱼350g、油适量、生抽适量、姜蒜适量。 2、新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀，使肉好入味； 3、盘子里垫入两块厚姜块； 4、切好姜丝摆在鱼身上； 5、淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿； 6、水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片； 7、出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花； 8、烧点热油滋倒在鱼身上； 9、一盘清蒸仓鱼就做好了。 |
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