1、牛油:被称为“黄金肉”。这里的牛油是湘西烧烤中的特色美食 2、一般是指公牛上胸尖上的一点肥肉,大概一头牛只有五、六两牛油而已,因为牛肚子那里是牛身体脂肪含量最多的地方,将这里的牛油串起来烤的黄金剔透,吃的时候就会感觉有牛筋的口感 3、牛油脂会增加牛肉的香味,这时吃起来就会有丝丝奶香的感觉,会越吃越好吃! |
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