当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

香辣萝卜干的做法大全 正宗香辣萝卜干的做法大全

发布时间:2021-10-28 10:55 来源:互联网 点击:0
1、做法一:材料:食材:萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克,糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根。萝卜清洗干净,萝卜去皮,切成厚片。再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。晾干水分。白糖,糯米粉,蒜,姜,虾皮,辣椒面,香葱。糯米粉加清水搅拌倒入锅,搅拌粘稠气泡,倒出放凉。糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,

1、做法一:

材料:食材:萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克,糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根。

萝卜清洗干净,萝卜去皮,切成厚片。

再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。

晾干水分。

白糖,糯米粉,蒜,姜,虾皮,辣椒面,香葱。

糯米粉加清水搅拌倒入锅,搅拌粘稠气泡,倒出放凉。

糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,葱段,蒜姜捣成泥加入,搅拌均匀,腌制15分钟。

倒入晾干的萝卜丁上,带上一次性手套抓匀。

放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用。

2、做法二:

材料:红萝卜10斤,腌菜粗盐适量,辣椒粉少许,绵白糖2勺。

红皮水萝卜先放在水中泡一泡,然后将泥刷洗干净。

将头部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上无水状态。

将萝卜切成瓣儿,也可以切成细条儿,不要太细就好,太细晒干就缩没了。

找一个盆子,最好是陶罐,将切好的萝卜放进去。

倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿,放置15分钟后,将萝卜揉搓一下。

喜欢甜味儿的,这时候可以再加几勺白糖,用手揉搓一会儿。

揉搓好的萝卜放置继续腌制2天,注意勤上下翻几次,2天后盆里会有很多卤水。

铺在竹筛上晒,晚上要放回卤水里继续泡一夜,第二天再继续捞出晒,这样重复到没有卤水为止,你看我腌了满满一大盆,晒干最后就这么一点儿了。

晒到萝卜软软的干干的,盆里的卤水也快没有了的时候为止。

3、做法三:

材料:萝卜3斤,花椒粉10克,五香粉适量,辣椒粉5克,白芝麻适量,生抽适量,盐适量。

腌制香辣萝卜干时,要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净,然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉,再把它切成后片随后切成手指粗细的条状,把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中,加入适量的食物盐调匀以后腌制。

萝卜条放在水中要腌制3~5小时,在腌制过程中它会有一些水分析出,腌好以后要把腌出的水分去掉,再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上,放在阳光下晾晒,每天傍晚要把它收起来,第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后,萝卜条就能变成暗黄色。

萝卜条全部脱水以后再把它收集起来,把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中,用干净的筷子调匀再把它密封到干净的下班瓶中,腌制24小时,在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右,熬好以后让它降温,再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装,密封浸泡二十四小时,里面的香辣萝卜干就能腌好。

"小编整理不易,小礼物走一走,万分感谢!"
赞赏
漂亮女人街

真诚赞赏,手留余香

相关资讯

岳阳楼记写作背景 岳阳楼记是什么背景创作的
1、创作背景:这篇文章写于庆历六年(1046)。范仲淹生活在北宋王朝内忧外患的年代,对内阶级矛盾日益突出,对外契丹和西夏虎视眈眈。为了巩固政权,改善这一处境,以范仲淹为首的政治集团开始进行改革,后人称之为
白杨中白杨树具有什么精神 白杨树有什么精神
1、白杨树虽然是一种很常见的树,但是人们赋予了它力争上游、倔强挺立、百折不挠的精神。 2、白杨树枝枝叶叶紧靠团结、力争上游、倔强挺立,不折不挠。哪里需要它,它就在哪儿很快地生根发芽,长出粗壮的枝干,不管
2021年河北养老金上调 定额增加多少?
河北养老金2021年上调 目前河北退休人员养老金如何计算? 如今退休人员养老金每年都会调整,2021年实现了养老金“第十七连涨”。 根据河北2021年养老金调整,定额增加49元,缴费年限挂钩增加30×1.32=39.6元,养老金
锤子手机死机了怎么办 锤子手机死机后的开机方法
1、首先看看锤子T2是否还可以进行关机或者重启,具体方法是长按锤子T2屏幕下方中间的实体Home键,正常情况下,长按Home键3秒会弹出关机或者重启选项 2、如果长按Home键没反应,则可以试试强制关机快捷键,同时长按
怎么学自行车简单又快 如何学自行车比较快
1、姿势:上身较低,头部稍倾斜前伸;双臂自然弯屈,便于腰部弓屈,降低身体重心,同时防止由于车子颠簸而产生的冲击力传到全身;双手轻而有力地握把,臀部坐稳车座。 2、推自行车:你先做推车子的动作、然后将右脚
献世歌词 献世歌曲的全部歌词
1、歌词:我没有胆挂念你没有心见面试问我可以去边只要我出现只怕你不便亦连累你丢脸你是我的秘密我是你的废物缺席也不算损失今晚你生日祝我有今日地球上快消失眼泪还是留给天抚慰你是前度 何必听我吠再不走 有今生