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1、银耳鹌鹑蛋 选料：银耳12克，鹤鹤蛋250克。冰糖15克。 水发银耳，除去杂物，放入碗内加消水，上笼燕透。 将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，在冷水中浸一下，剥去外皮。 锅置于火上，加清水和冰糖，烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋，撇去浮沫。 功效：银耳滋阴生津，强精补肾，止咳益胃;鹌鹑蛋益气补血，强身健脑，降脂降压。两者合用则使强精补肾、益气养血的效果更为显著，对孕妇有大补的作用。 2、砂仁蒸鲫鱼 选料：新鲜鲫鱼1条，砂仁(中药}、味精各3克。生姜1块，葱1根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。 将鲫鱼收拾干净，用清水洗净，控干水，待用。 将葱去皮，洗净切成段;生姜去皮，洗净切成丝，砂仁洗净，沥干，研成末。 把花生油、盐与砂仁拌匀，放入鱼腹，用淀粉封刀口，把葱段和姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味倩，用碗盖严，隔水蒸熟即可。 功效：砂仁化湿醒脾、行气和胃、安胎，比较适合缓解妊娠期的食欲不振、呕吐等症状。鲫鱼可补脾胃虚弱，是低脂肪、高蛋白的食品。 3、西兰花炒时蔬 原料：西兰花120克，胡萝卜90克，莲藕90克，姜片蒜末葱段各少许。 调料：盐2克，鸡粉2克，料酒10ml，耗油10克，水淀粉4ml，食用油适量。 胡萝卜莲藕西兰花切小块。 锅中加水、盐、食用油，水开后加入胡萝卜莲藕西兰 花，煮半分钟。 热油爆香葱姜蒜，倒入焯过水的食材，淋入料酒，放鸡粉、盐、耗油炒匀调味，倒入适量水淀粉，快速翻 炒均匀，装盘即可。 |
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