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1、材料：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量，姜一块，葱2根，香菜2根，老抽适量，小尖椒4个，蒸鱼豉油适量。 2、鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。 3、辅料洗净 4、辅料切好。 5、将鱼煎至两面金黄。 6、将鱼扒至锅的一边，加入辣椒姜蒜葱白碎爆香。 7、放一小菜碗水开始煮鱼，煮15分钟后。 8、加入适量蒸鱼豉油，盐，老抽，调色调味。 9、再煮3分钟放入葱花香菜立即关火。 |
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